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街邊小吃烤面筋燒烤鐵板魷魚油炸 串串香技術(shù)加盟培訓(xùn) 

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西安秦漢軒特色小吃培訓(xùn)中心

聯(lián)系人：小沈

QQ號：2 5 4 5 6 7 9 4 7 3（空間里有實拍場景和詳細項目資料）

手機/微信：1 8 3 9 2 1 5 7 1 7 2

地 址：陜西省西安市未央?yún)^(qū)龍首村十字東南角宮園壹號5號樓二單元2003室（臨近地鐵二號線200米，交通便利）

烤面筋是一種北方的特色小吃，剛開始的時候，人們只是想要更好的保存自己每年收割的糧食，沒想到卻研究出烤面筋這種美食。烤面筋的做法主要分成三個部分，和面、煮面和切面，最為關(guān)鍵的步驟在于我們和面，它決定著我們做出來的烤面筋是否具有獨特的韌性和口感，所以大家對這個步驟應(yīng)該要引起重視。

烤面筋含有很高的蛋白質(zhì)，它是我們補充身體能量的重要食物，人們經(jīng)常是使用烤面筋的方法，將面粉制作美味的食物，并將它更好的保存起來。

面筋是把面粉揉好清洗后只剩下了膠體混合蛋白質(zhì)，面筋有兩種，一種是油面筋，用手把面筋團成球形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出即成;一種是水面筋，將洗好的面筋投入沸水鍋內(nèi)煮10分鐘至熟，即是“水面筋”。據(jù)史料記載，面筋始創(chuàng)于我國南北朝時期,是素齋園中的奇葩，尤其是以面筋為主料的素仿葷菜肴,堪稱中華美食一絕，歷來深受人們的喜愛。

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自制烤面筋的做法步驟

1. 面粉里加一勺左右的鹽;

2. 放入水揉面到光滑;

3. 蓋上保鮮膜醒面30分鐘;

4. 往放有面團的容器里倒水，至少要沒過面團，容器大可以多加水;

5.開始揉搓面團，直到面團里沒有面粉稀釋出來，最后在水下再沖洗一下，洗的越干凈，當(dāng)然面筋的質(zhì)量越高，洗好的面粉水千萬不要倒掉;

6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我們來做烤面筋;

7. 取一塊面筋，盡量整圓后放入烤盤里;

8. 烤盤放入中層，180度，25分鐘左右烤到金黃色就可以了，你會發(fā)現(xiàn)拷的時候面筋會鼓起來;

因此也有很多人看準(zhǔn)烤面筋這個賺錢的好商機.尋找靠譜的培訓(xùn)機構(gòu)來學(xué)習(xí)烤面筋.而在小吃培訓(xùn)這個機構(gòu)多如牛毛的市場上.大家又不清楚如何去找這樣的培訓(xùn)機構(gòu)的時候.西安小吃培訓(xùn)秦漢軒餐飲管理有限公司是一個專業(yè)的小吃培訓(xùn)機構(gòu).學(xué)習(xí)技術(shù)有著專門的師傅手把手教.一直到學(xué)會為止.所以如果想選擇創(chuàng)業(yè)的話就可以來西安秦漢軒.在這個大家庭里大家一起成長.