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1. 牛肉中加入3g姜粉、3g蒜粉、10g糖、10ml蠔油、胡椒碎少許、料酒8ml、生抽10ml、鹽3g-4g，順時針攪拌均勻，攪拌兩分鐘讓其上勁粘稠。（❗️如果沒有姜粉蒜粉可以用一些姜蒜末代替。）

   
   

2. 接著我們開始包蒸餃，黃皮攤開，填上適量的餡兒，左右向中間折褶子，大約捏12-16個褶子會比較好看。
   依次包好所有餃子。

   
   

3. 這時候燒水，水開后，把蒸籠放在蒸鍋上大火蒸5-8分鐘即可。（餃子大小決定時間，我這個小的五分鐘就差不多好了）