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最近很想好好分享一下小時候愛吃的比較有回憶的東西，所以動手做了這個，過程材料都不復雜，只是耗時稍微多一些。
 這種雞蛋餅，我到了大學里也常常在食堂可以買到，不過里面是有包餡兒的，外面一層蛋，我覺得比以前那種光面餅加蛋更好吃一點。所以我做的這個我加了我喜歡的梅干菜餡兒，也可以不加，用光面餅。
關于餡兒的選擇可以很多，白菜肉餡、梅干菜肉餡、韭菜雞蛋餡、海鮮餡兒，只要你喜歡的口味就行了。

大家都知道，我雖然是江蘇的，但是對面食類型的東西毫無抵抗力，所以除了愛做面條類型的，就是愛做各種各樣的餅。
給一個餅的合集，有興趣可以點來看看