河南省蜜餞生產(chǎn)許可證SC認證辦理
概述:河南省蜜餞生產(chǎn)許可證SC認證辦理
蜜餞生產(chǎn)許可證審查細則
一、發(fā)證產(chǎn)品范圍及申證單元
實施食品生產(chǎn)許可證管理的蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類等為原料,經(jīng)加工制成的蜜餞類、涼果類、果脯類、話化類、果丹(餅)類和果糕類。申證單元為1個,即蜜餞。
在生產(chǎn)許可證上應(yīng)當注明獲證產(chǎn)品名稱即蜜餞。生產(chǎn)許可證有效期為3年,其產(chǎn)品類別編號為1701。
二、基本生產(chǎn)流程及關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
(一)基本生產(chǎn)流程。
生產(chǎn)企業(yè):原料處理→糖 (鹽) 制→干燥→修整→包裝
(二)關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)。
原料處理;食品添加劑使用;糖(鹽)制; 包裝。
(三)容易出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題。
超量或超范圍使用食品添加劑;返砂或流湯(糖);微生物超標。
三、必備的生產(chǎn)資源
(一)生產(chǎn)場所。
1.蜜餞生產(chǎn)企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外,還應(yīng)設(shè)置與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的驗收場、原輔材料倉庫、原料處理場、生產(chǎn)車間、包裝車間、成品倉庫。
2.蜜餞分裝企業(yè)除必須具備的生產(chǎn)環(huán)境外,還應(yīng)設(shè)置與企業(yè)生產(chǎn)相適應(yīng)的原輔材料倉庫、包裝車間、成品倉庫。
(二)必備的生產(chǎn)設(shè)備。
1.原料處理設(shè)備;2.糖(鹽)制設(shè)備;3.干燥設(shè)備(曬場或干燥房);4.包裝設(shè)備。
分裝企業(yè)僅需具備包裝設(shè)備。
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