河南省雞精生產許可證SC認證辦理 

概述:河南省雞精生產許可證SC認證辦理

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雞精調味料生產許可證審查細則


一、發證產品范圍及申證單元

實施食品生產許可證管理的雞精調味料產品包括以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其它輔料,添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經混合、干燥加工而成,具有雞的鮮味和香味的復合調味料。雞精調味料產品申證單元為1個。

在生產許可證上應當注明獲證產品名稱即雞精。雞精調味料生產許可證的有效期為3年,其產品類別編號為0305。

二、基本生產流程及關鍵控制環節

(一)基本生產流程

原料→前處理→攪拌、混合→濃縮、干燥→包裝 →成品

(二)關鍵控制環節

配料、干燥。

(三)容易出現的質量安全問題

1.產品中未含雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物;

2.氯化物含量過高。

三、必備的生產資源

(一)生產場所

企業應具備與生產能力相適應的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫。生產用廠房能滿足原料處理、攪拌、混合、濃縮、干燥(造粒)和成品包裝的工藝要求,成品包裝應與生產區域相對獨立。

(二)必備的生產設備

雞精調味料類生產企業必須具備下列生產設備:

1. 原輔料加工設施(選料、切碎、蒸煮設施等);

2. 混合均質設備;

3. 濃縮、干燥(造粒)設施;

4. 包裝設備;

5. 冷藏設施。

使用雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物為原料的企業, 原輔料加工設施和冷藏設施可不作要求。

四、產品相關標準

SB/T10371-2003《雞精調味料》;備案有效的企業標準。

五、原輔材料的有關要求

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