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概述：蛋糕的做法
用料：酸奶，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，雞蛋，細砂糖，檸檬汁或白醋
首先雞蛋蛋黃蛋白分離備用。盆里加入酸奶，玉米油和雞蛋黃攪拌均勻。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，拌勻。
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蛋糕的做法
用料：酸奶，玉米油，低筋面粉，玉米淀粉，雞蛋，細砂糖，檸檬汁或白醋
首先雞蛋蛋黃蛋白分離備用。盆里加入酸奶，玉米油和雞蛋黃攪拌均勻。然后篩入低筋面粉和玉米淀粉，拌勻。
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第二步準備一個無水無油盆，滴幾滴檸檬汁或白醋，打發蛋白到粗泡，加次糖20g，蛋白細膩時加第二次糖20g，打發到提起打蛋器出尖尖，加三次糖，再稍稍打發到硬性發泡
第三步將三分之一的打發蛋白加入調好的蛋糊盆中，上下翻動均勻混合。
第四步再將混合均勻的蛋糊全部倒入剩下的打發蛋白中上下切拌式混合均勻。
第五步八寸模具，底部周圍用油刷均勻涂抹一點玉米油，倒入調好的蛋糊，用力震動幾下，震出大氣泡。
第六步烤盤注入清水放烤箱底層，烤箱預熱，150度上下火，將蛋糕放烤架上，放入烤箱倒數第二層，烘烤一小時即可。
第七步烤好后，把烤箱門打開，取出蛋糕，直接晾涼后取出可輕松脫模。
第八步蛋糕可放冰箱中冷藏一下再食用味道更佳
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