廣東腸粉培訓(xùn) 特色腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn) 

概述: 廣東腸粉培訓(xùn) 特色腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn) 腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言! 而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn),源于瀧粥(今廣東羅定市)。瀧州當(dāng)時(shí)為嶺南政

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廣東腸粉培訓(xùn) 特色腸粉培訓(xùn) 腸粉培訓(xùn)

腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!

而這種傳統(tǒng)美食早在唐代就已經(jīng)出現(xiàn),源于瀧粥(今廣東羅定市)。瀧州當(dāng)時(shí)為嶺南政治、經(jīng)濟(jì)與文化重鎮(zhèn),佛學(xué)文化鼎盛。在瀧州各地遍布大大小小的佛學(xué)道場(chǎng),特別是以龍龕道場(chǎng)最為出名。新州有一個(gè)少年叫會(huì)能,自小喜歡上佛學(xué),聽聞瀧州佛學(xué)文化濃郁,不顧母親勸說,不畏艱辛,長途跋涉來到瀧州龍龕道場(chǎng)求學(xué)。由于路途較遠(yuǎn),所以惠能來一次就會(huì)住上好些日子,就在道場(chǎng)內(nèi)生活。在龍龕道場(chǎng),早餐都是吃油味糍,亦稱鹽味糍,是用石磨把大米磨成漿后加些油鹽、花生米(炒后壓碎)、蔥、韭菜等混在一起,然后添加到平整的容器內(nèi)(薄薄的半厘米厚),然后放入鍋內(nèi)蒸。蒸好了就成了一層大塊的米糕,然后再往容器內(nèi)添加另一層生米漿,直接添加在已經(jīng)蒸熟了的米糕上蒸,這樣重復(fù)添加四五層蒸熟后就成了瀧州當(dāng)時(shí)傳統(tǒng)美食油味糍。

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