云南大理下關(guān)哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)豬腳米線(xiàn)的做法 

云南大理下關(guān)哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)豬腳米線(xiàn)的做法
材料
豬前腿2只，配料A：姜1小塊，蔥兩條，大蒜8瓣，生抽約130Ml，老抽約20Ml，料酒約120ML，冰糖適量，水約2cup
做法
1. 豬腳去毛洗凈.用開(kāi)水焯三分鐘.
2. 鍋內(nèi)燒少量油，炒香姜片和大蒜.接著放入焯好的豬腳炒片刻.
3. 準(zhǔn)備一燉鍋，鍋內(nèi)放入豬腳，并把配料A放入鍋內(nèi).
4. 先用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火慢慢鹵.喜歡吃爽脆QQ的就鹵至筷子可以插透就可以了.. 家里有老人，牙齒不好的，就要鹵的時(shí)間長(zhǎng)一些..約1個(gè)小時(shí)的樣子..
5. 快速電鍋煮蛋法：接下來(lái)，要準(zhǔn)備鹵蛋了.這次婆婆教了我一個(gè)很簡(jiǎn)單又快捷的方法.
準(zhǔn)備一張廚房用紙，沾濕了水.鋪在電鍋內(nèi).再把洗干凈的雞蛋放上去.蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵.等到跳起來(lái)后，不要理它，再讓它保溫10分鐘. 10分鐘后取出..看那張紙還是完好無(wú)恙，只是水份都被吸干了.取出雞蛋用涼水泡冷就可以剝殼了.
6. 煮面條： 面條直接放入燒開(kāi)的水中煮至熟.不用放任何調(diào)味料，煮好后撈出裝入幾湯匙的豬腳鹵水拌在一起就可以了。
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