保山奶茶培訓班哪里可以學習奶茶的做法
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保山奶茶培訓班哪里可以學習奶茶的做法
1．搗茶
煮優質奶茶，要有優質茶磚，在煮茶前，應把茶磚研碎備用。
2．洗鍋
煮奶茶最好備兩個鍋，鍋一定要清洗干凈，并要用新打來的清水熬茶，否則茶會褪色變質。兩口鍋都洗凈后，一口專門用于燒開水，另一口用于煮茶。
3，熟茶
熬茶時應先把水燒開，然后倒入研碎的磚茶熬3分鐘左右即可。熬茶時火候和時間都要掌握好，要用硬火熬。時間太短，茶不出味，時間太長則會破壞維生素并使茶香散失。
4．過濾
即把熬好的茶汁濾去茶渣備用。
5．再燒茶
把鍋燒熱后，用切碎的羊尾巴油熗鍋，倒入少量茶汁，再放人一勺小米，將其煮到開花，然后倒入全部茶汁并放人炒米和黃油丑鹽巴。
6．攪拌配料
把牛奶、稀奶油、奶皮子、黃油渣、黃油等配料按比例混合后放人一個專門的攪茶桶中不斷攪拌，直到混合物中分離出一層油為止。
7．加料
待到鍋中的茶汁燒到濃開時，加入攪拌好的配料，并再攪拌片刻，這樣一鍋熱香四溢、美味可口的阿巴嘎奶茶就算熬好了。
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