食品級L-酒石酸 

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L-酒石酸

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分子式 :C4H6O6 分子量 :150.1 化學名 : (2R, 3R)-2,3-二羥基琥珀酸 英文:L-tartaric acid

CAS:87-69-4

性 狀 :本品為無色或白色晶體。無臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。

用 途 :本品廣泛用于食品工業,如作為啤酒發泡劑,作為飲料、糖果及果醬等食品的酸味劑、矯味劑,用于清涼飲料、糖果、果汁、沙司、冷菜、發酵粉等。最大的用途是飲料添加劑。

醫藥工業中,本品可作為醫藥中間體、拆分劑及它的衍生物等。

在化學工業中,用于生產酒石酸鹽和酯,也作為金屬離子掩蔽劑。

在紡織工業中作為印染的防染劑等。

概述:酒石酸(tartaric acid),即,2,3-二羥基丁二酸,是一種羧酸﹐存在于多種植物中﹐如葡萄和羅望子﹐也是葡萄酒中主要的有機酸之一。本品低毒,其酸性較強,對牙齒有腐蝕性,據報道,操作人員在濃度為1.1mg/m3的環境中工作時,會出現牙齒損傷,而且引起胃炎。因此,操作現場要有良好的通風條件,生產設備要做到無泄漏。

酒石酸在當代有機合成中是非常重要的手性配體和手性子,可以用來制備許多著名的手性催化劑,以及作為手性源來合成復雜的天然產物分子。酒石酸也是一種抗氧化劑,可以使食物具有酸味,在食品工業中有所應用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。在制鏡工業中,酒石酸是一個重要的助劑和還原劑,可以控制銀鏡的形成速度,獲得非常均一的鍍層。

包裝 25KG復合紙袋內襯聚乙烯袋包裝,20'集裝箱可裝20噸(打托盤)。
貯存: 避光、干燥、陰涼處密閉貯存!
食品級L-酒石酸
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