葡萄糖異構(gòu)酶 

葡萄糖異構(gòu)酶

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英文：Glucose isomerase。CAS:9055-00-9酶活力：80萬U/g。

性狀 近白色或淺棕黃色顆粒，柱狀或條狀。最適作用溫度60℃，適用溫度30～75℃。最適作用pH7.0～7.5，適用pH6.0～8.0。最高活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2+及Co2+。其最適濃度分別為10-2mol/L和10-3mol/L。可溶于水。

用途:酶制劑.