有機蔬菜真空預冷機

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刷新時間：

2020-03-16 16:25:07 點擊56634次

分類：

通用機械 > 制冷設備

標簽：

真空預冷

銷售區域：

全國

價格：

100000 元

起售數量：

品牌：

大昌

型號：

dc-006

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有機蔬菜真空預冷機

真空預冷調理的特點

(1) 降溫速度快：葉菜類蔬菜從高溫冷卻到所需溫度，僅需20~30分鐘。

(2) 冷卻均勻：冷卻時果蔬中心與表面的溫度差很小。

(3) 冷卻后的果蔬：其蛋白質、糖類、脂類、維生素等未受到損失.色、香、味保持不變。

(4) 強制休眠：真空預冷后的“休眠”處理，從生理上改善儲藏保鮮條件，提高了果蔬的耐儲性。

(5) 衛生、潔凈，殺蟲殺菌。

適應于蔬菜、水果、鮮切花、食用菌及超市潔凈菜輸運前、入庫前的快速預冷。

一些農產品真空冷卻實驗結果

品種	真空度	冷卻時間	品溫		水分損失
品種	Pa	min	初溫oC	終溫oC	%
芹菜	575	15	17.5	2.5	2
香蔥	600	17	18.8	3.5	2.5
香菇	535	18	25.1	5.5	5
蘑菇	535	18	25.1	5.0	5
青菜	600	17	25	5.1	4
花菜	600	15	20	7.8	2.5
桃子	600	18	28	12.5	3
藤稔葡萄	600	18	28	7.3	3
西紅柿	570	17	24.6	8.5	1.2
青椒	600	16	18	9.2	2
楊梅	570	18	28	5.2	4
菠菜	600	20	20.5	2.5	3
生菜	550	17	18.5	3.2	3
草莓	600	18	23	5.2	3.8
荔枝	600	18	29	6.3	3
金桔	600	15	21	7.5	3
康乃馨	600	20	18	3.8	2.5

有機蔬菜真空預冷機

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