“空巢青年”一人食，成為隱形消費熱點 

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　　“空巢青年”一人食，成為隱形消費熱點

　　隨著在大城市打拼具有獨居生活的年輕人數量越來越多，很多有先見的品牌針對空巢青年設計產品和服務，凸顯出客群精準、粘稠度高、復購率大的優勢。2億人群的市場很大，餐營者的機會很多。

　　資深日劇粉或是時髦人一定都知道這部《孤獨的美食家》，劇中主人公是只資深的單身汪，他四處開心覓食的一人食生活引起了廣泛關注。

　　根據天貓今年5月公布的數據，單人份食品的銷量同比增速超過200%，據FT中文網數據，美團外賣65%的訂單來自單身客戶。餐營者做一人食可以借鑒日本餐飲業“量少”的特點，在餐食中增加內容、減少分量，或推出雙拼、多拼的特色服務，在總量總價不變的情況下做到口味更豐富，為單身顧客考慮更周到。

　　對于來自下廚超能星的單身狗，廚電廚具廠商可以順勢而為推出適合一人食的廚電廚具，比如小號烤箱，小容量電水壺、熱水瓶、電飯煲、榨汁機等等，食材廠商可以推出一斤裝的米、面粉，500毫升的油，以及小容量的調味品等等。

　　隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識地不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。雖然“中產”是時下消費主流，但在中產階級中肯定有不少“空巢青年”，在未來也將有更多的“空巢青年”從“中產”的標簽下細分出來。

　　當產品體驗不足以令消費者為之買單時，需建立一個適當“場景”來烘托產品、打動消費者，對應的是與精準目標客戶的情感連接，讓消費者心甘情愿的老鐵扎錢包。為“空巢青年”打造的精準化、個性化、專屬化消費場景將博得他們的好感和共鳴，成為新的商業入口。