D-甘露糖醇生產廠家 D-甘露糖醇價格及用途 D-甘露糖醇批發 

概述:用途:低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑。

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分子式 C6H14O6

用途:低熱量甜味劑;膠姆糖及糖果的防粘劑;營養增補劑及組織改良劑;保濕劑。

D-甘露糖醇的性狀:無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結晶性粉末。無臭,具有清涼甜味。甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。相對密度1.49。旋光率[α]D20o-0.40o(10%水溶液)。吸濕性極小。水溶液穩定。對稀酸、稀堿穩定。不被空氣中氧氧化。溶于水(5.6g/100ml,20℃)及甘油(5.5g/100ml)。幾乎不溶于大多數其他常用有機溶劑。20%水溶液的pH值為5.5~6.5。

D-甘露糖醇的使用方法:

1. EEC規定D-甘露糖醇不得作為嬰幼兒特殊強化食品。D-甘露糖醇可用于糖果、冰淇淋和膠姆糖。

2. FDA(21CFR §180.25):薄荷糖98%;硬糖5%;止咳糖5%;膠姆糖31%;軟糖40%;蜜餞和冰霜8%;未標準化果醬和果凍15%;其他食品2.5%。

3. 在日本,規定D-甘露糖醇只準用于膠姆糖和飴糖類制品的防粘。

D-甘露糖醇的用量說明:

D-甘露糖醇用于無糖口香糖,最大使用量200g/kg。

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