廣州哪里的鹵肉卷好吃 有沒有學習做鹵肉卷的地方 

概述: 鹵肉卷,顧名思義,就是對鹵肉和鹵菜的深加工,再配合上北方的獨到的面食加工,經過多種工序加工而成的卷類食品。 教學內容: 1. 鹵肉卷食材的選擇
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鹵肉卷,顧名思義,就是對鹵肉和鹵菜的深加工,再配合上北方的獨到的面食加工,經過多種工序加工而成的卷類食品。

教學內容:

1.      鹵肉卷食材的選擇

2.      鹵肉卷食材的處理

3.      鹵料包的選材、各種大料的認識

4.      鹵料包的制作,鹵水的制作、鹵水的保養、鹵水的清洗

5.      各種配菜的加工處理

6.      手工卷皮的制作

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