大開口笑和小開口笑的技術培訓
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開口笑，它是一款油炸類點心，外觀呈小球形，表面沾有白芝麻，經油炸后，自然裂開口，像張口大笑，所以叫做開口笑，它口感酥脆微甜，外觀逼真誘人。市面上常做的有兩種，一種就是大開口笑，一種是小開口笑，其配方有些許不同，制作過程基本一致。
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