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地?cái)偨?jīng)濟(jì)來(lái)襲，水果店如何屹立不倒？上果家社區(qū)果園驛站告訴 

國(guó)家放開(kāi)地?cái)偨?jīng)濟(jì)，每個(gè)城市最近地?cái)傇絹?lái)越多，其中尤其是水果攤，那么雨后春筍般冒出來(lái)的水果攤會(huì)對(duì)實(shí)體水果店造成多大的沖擊呢？

其實(shí)水果攤跟水果店的的經(jīng)營(yíng)模式是完全不同的，質(zhì)量無(wú)保障、價(jià)格不一定靠譜、無(wú)消費(fèi)體驗(yàn)是通病，唯一能夠占優(yōu)勢(shì)的就是機(jī)動(dòng)靈活，打一槍換一個(gè)地方，至于所謂的“價(jià)格便宜”那是騙外行人的。水果按品種品質(zhì)不同是分等級(jí)的，同一品種至少分3級(jí)，等級(jí)不同價(jià)格自然也不同，所以如果你要以C級(jí)的價(jià)格拿到A級(jí)的果品，那是不可能的，同樣那地?cái)偟腃級(jí)果品跟精品水果點(diǎn)的A級(jí)果比也沒(méi)有必要，因?yàn)椴皇且淮a事。所以，實(shí)體水果店想要在水果攤多如牛毛的地?cái)偨?jīng)濟(jì)時(shí)期屹立不倒，那就一定要繼續(xù)保持本身的果品質(zhì)量，提高服務(wù)！那么其中很重要的一點(diǎn)就是：控制好損耗！

   關(guān)于如何降低水果店的損耗，小編從事水果行業(yè)多年，頗有些心得，可以與大家分享。大家都知道水果生意是很賺錢，但相對(duì)而言，水果的損耗也很大，如果不能有效的控制損耗，水果生意不僅不賺錢，還有可能會(huì)賠錢。

那如何降低水果店的損耗呢？小編就這個(gè)問(wèn)題隨機(jī)采訪了500多家水果店的老板，得到的答案無(wú)非以下幾種：

一，每天少進(jìn)貨，寧愿不夠賣，也不想賣不完   

二，只賣常規(guī)易保存水果 比如蘋果，梨，橙子等

三，每天打特價(jià)清理前一天庫(kù)存

四， 選靠譜的批發(fā)商進(jìn)貨，提高進(jìn)貨質(zhì)量

以上四種是傳統(tǒng)水果店經(jīng)常想到的降低水果店損耗的辦法。但這樣真的可以有效降低

果店損耗嗎？答案是可以，但也有弊端。前兩種方法：損耗是控制了，但也限制了生意的發(fā)展。貨品少，貨品不全，給人的感覺(jué)就是生意一般，冷清，長(zhǎng)期以往，在競(jìng)爭(zhēng)中就失去優(yōu)勢(shì)了，到時(shí)生意會(huì)越來(lái)越差。如果每天清理特價(jià)產(chǎn)品，不僅收益降低，而且吸引的只是沒(méi)消費(fèi)能力的客戶，每天只等著特價(jià)，生意也會(huì)越來(lái)越差。

     那作為一個(gè)20年的水果品牌，上果家是怎么幫助加盟店控制損耗的呢？上果家有一整套嚴(yán)格的降低損耗的標(biāo)準(zhǔn)化流程，我們的損耗控制在3%以內(nèi)，以保證我們加盟商的利潤(rùn)空間。那上果家是怎么做到的呢？一：對(duì)加盟店的位置選址和評(píng)估，嚴(yán)格把關(guān)。確保門店的戰(zhàn)略位置，位置好，銷量自然大，銷量大，庫(kù)存就低，以此來(lái)降低損耗。 二：對(duì)周邊的人群結(jié)構(gòu)和消費(fèi)能力，購(gòu)買習(xí)慣，進(jìn)行大數(shù)據(jù)分析，以此作為補(bǔ)貨的標(biāo)準(zhǔn)，靈活調(diào)整貨品和數(shù)量，達(dá)到降低損耗的目的。 三：上果家會(huì)幫助加盟店打通線上和線下購(gòu)買空間，使用新零售戰(zhàn)略，提高銷量。每天通過(guò)主促和試吃，引流進(jìn)店消費(fèi)，做好人氣。 四：上果家會(huì)協(xié)助加盟店開(kāi)發(fā)會(huì)員和團(tuán)體業(yè)務(wù)。會(huì)員是為了鎖客，團(tuán)體業(yè)務(wù)是為了提高進(jìn)口水果的比例，增加利潤(rùn)。五：上果家協(xié)助加盟店開(kāi)展水果定制服務(wù)，營(yíng)養(yǎng)餐，養(yǎng)生餐，病號(hào)餐，瘦身餐等。六：上果家嚴(yán)格把控水果進(jìn)貨流程，全程冷鏈配送。有壞果，爛果包退，從源頭控制損耗。

     如何降低水果店的損耗呢？如果你也有這方面的困擾，歡迎來(lái)電咨詢交流。