做千層包需要的材料千層包需要多少培訓(xùn)費(fèi)
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【做千層包的材料】:
a.低筋面粉150公克
豬油75公克
b.發(fā)面面團(tuán)150公克
紅豆沙100公克
如何做千層包的制作方法：
1.將豬油和容入低筋面粉中搓揉均勻，即成油酥面團(tuán)，并取每個(gè)15公克搓圓備用。
2.取發(fā)面面團(tuán)每個(gè)20公克搓圓后橄成圓面皮，在圓面皮中包入作法2的油酥，搓圓后橄成長(zhǎng)方形面皮；再將面皮由下往上卷起，再由長(zhǎng)的一端橄開(kāi)，然后再卷一次，就可靜置松弛約15～20分鐘。
3.將作法2的面團(tuán)卷再橄開(kāi)成薄面皮，在每張薄面皮中包入20公克的紅豆沙餡，收口朝下成圓球狀，靜置松弛約15～20分鐘。
4.取一中華鍋倒入約1/2鍋的油量，將油鍋熱至油溫150℃，將作法4的破酥包放入油鍋內(nèi)以小火炸約7分鐘，至外表金黃香酥，即可盛出瀝干油脂。
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