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溫州生煎饅頭培訓(xùn),紹興生煎包培訓(xùn),常州生煎培訓(xùn)，在當(dāng)?shù)厝藗兒?jiǎn)稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時(shí)間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。
最為傳統(tǒng)的工藝帶給人們?cè)兜乃灏ｐW主要分為兩種，一種肉餡和素餡。 生煎用的是半發(fā)酵的面粉包上鮮肉和肉皮凍,一排排地放在平底鍋里油煎,在煎制過程中還要淋幾次涼水,最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。 上海生煎包美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出,味道一級(jí)
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