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食品級堿性蛋白酶作用使用范圍 

堿性蛋白酶  96元/公斤 25公斤每桶   20萬酶活力  作用：酶制劑

 【堿性蛋白酶用途】蛋白質酶解洗滌劑、食品、釀造、絲綢、制革等行業。堿性蛋白酶，指在堿性條件下能夠水解蛋白質肽鍵的酶，pH在9～11范圍內。廣泛應用于洗滌劑、食品、醫療、釀造、絲綢、制革等行業。

【產品簡介】 堿性蛋白酶，又稱絲氨酸蛋白酶。黃褐色粉末，呈粉末狀，也有部分呈微球狀。【堿性蛋白酶應用范圍】

● 大豆多肽及大豆磷脂功能食品 

將大豆蛋白（大豆分離蛋白或大豆濃縮蛋白等）水解為大豆多肽，提高大豆蛋白的溶解性及功能特性，用作飲料、奶制品、老年及嬰幼兒食品的蛋白補充劑和營養補充劑。 

● 酵母抽提物 

堿性蛋白酶配合風味酶用于酵母提取物，提高終產品的蛋白質利用率及風味。 

● 動物來源蛋白抽提物及肉味香精基料

堿性蛋白酶配合風味酶使用對原料肉、肉渣、骨、血、魚膠原蛋白等動物蛋白的水解，能使原料較徹底的水解終產品較高的蛋白質利用率，及產品風味醇厚自然，毫無苦味之干擾。  

● 洗滌行業

堿性蛋白酶可加入洗滌劑的配方中，血液和蛋白質用具去污，輔助除去蛋白質為主的污點，通過添加堿性蛋白酶的洗滌劑可以大幅度地提高洗滌去污能力，特別對血漬、汗漬、奶漬、油漬等到蛋白類污垢，還可達到護理織物、增白增艷的獨特功效，具有獨特的洗滌效果紡織工業中它可以用于生絲精練。 

● 皮革行業

利用堿性蛋白酶可制成脫毛劑，經鞣制的皮革，脫毛干凈，粒面清晰，無明顯損傷，毛孔細致光亮。
● 飼料行業
分解飼料中蛋白質成氨基酸，增加營養物質的滲出量，利于家禽對蛋的吸收和利用，同時補充動物內源酶不足，提高飼料利用率及降低飼料成本，增強食欲，進而促進動物生長，提高日增重及成活力，還可以作為蔬菜水果復合肥料的添加劑。

● 醫#藥原料提取

堿性蛋白酶可應用于肝素、硫酸軟骨素的提取。 

【產品貯存】堿性蛋白酶貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質期兩年。