食品級淀粉酶的價(jià)格，萬達(dá)淀粉酶生產(chǎn)廠家
概述：淀粉酶的廠家
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生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子
淀粉酶分類：分為細(xì)菌和真菌，細(xì)菌α-淀粉酶只能用于發(fā)酵工業(yè)，而真菌α-淀粉酶則廣泛地應(yīng)用于淀粉糖漿、低聚糖、啤酒、烘焙食品、面制品等的生產(chǎn);主要成份：本品是一種用篩選過的米曲霉菌制得的高純度真菌類a-淀粉酶制劑,并與惰性填充料復(fù)配而成.
用途：提高面粉的烘焙品質(zhì).使面團(tuán)醒發(fā)時連續(xù)不斷的生成糊精和麥芽糖,繼而轉(zhuǎn)化為葡萄糖,作為發(fā)酵時酵母所需的能量來源.另外還可改善操作性能
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