西點蛋糕培訓(xùn)杭州 

概述: 西點蛋糕培訓(xùn)杭州,奶水果蛋糕   用料 面粉138克 蛋黃6克 鹽1.8克 油4.5克 糖粉50克 泡達粉1.8克 清水43克 蛋清6克 砂糖98克 塔塔粉3克   奶水果蛋糕的做法步驟   1.先稱面粉,
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浙江/杭州/余杭/臨平街道
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18167106994
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 西點蛋糕培訓(xùn)杭州,奶水果蛋糕


  用料 面粉138克 蛋黃6克 鹽1.8克 油4.5克 糖粉50克 泡達粉1.8克 清水43克 蛋清6克 砂糖98克 塔塔粉3克

  奶水果蛋糕的做法步驟

  1.先稱面粉,把泡打粉放到稱好的面粉,然后一起過篩導(dǎo)入干凈的盆中。

  2.再稱水后把油加入水中一起稱。

  3.把雞蛋分殼后蛋清和蛋黃分開,蛋黃放入油水盆中,還有稱鹽和糖粉也倒入油水的盆中一起攪拌,等把蛋黃攪散后加入面粉及泡打粉。順一個方向慢慢攪拌至細膩。

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  4.把蛋清,砂糖,塔塔粉,放在打蛋機中先中速后攪拌,把蛋清打至中性發(fā)泡即可。

  5.取1/3的蛋白與蛋黃盆中攪拌,翻底攪均勻后再加剩余的2/3的蛋白翻攪均勻后倒入烤盤后抹平。

6.后摔幾下,放入烤箱烤30分鐘即可。
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