維生素B1用途 維生素B1價格 維生素B1生產廠家 維生素B1作用 

概述:維生素B1(硫氨素鹽酸鹽、維生素B1鹽酸鹽;鹽酸硫胺)      CAS :67-03-8          分子式:C12H17CIN4OS.HCI 含量:99% 性狀:白色至黃

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維生素B1(硫氨素鹽酸鹽、維生素B1鹽酸鹽;鹽酸硫胺)     

CAS :67-03-8         

分子式:C12H17CIN4OS.HCI

含量:99%

性狀:白色至黃色細小晶體。通常為單斜晶系的針狀或板狀晶體的α型,β型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭,通常因所含硫的微量分解產物而帶米糠臭。有苦味。無水品暴露在空氣中迅速吸收4%的水份。對熱穩定(170度)。干燥狀態下于空氣中穩定,能長時間保存,因吸濕而緩慢分解著色。1%水溶液的PH值為3.13。水溶液中PH值2-4時較穩定。PH值5.5以上時,加熱不穩定。遇紫外線則分解。約于248度熔化并部分分解。極易溶于水(1∶1)。溶于乙醇、甘油、丙二醇。不溶于乙醚和苯。

用途:營養增補劑。因本品為水溶性且在堿性下易分解,在食品加工、烹調時損失大,并有異味發生,故常采用硫胺素的其他衍生物。可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料果醬等食品。應按食品形態選用各種硫胺素衍生物

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