云南麗江哪里可以培訓(xùn)雞絲米線的做法
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云南麗江哪里可以培訓(xùn)雞絲米線的做法
家常雞絲米線的做法
原料：米線、木耳、油菜、雞腿、姜片、辣椒、鹽、雞精、高湯（粉）
家常雞絲米線所需原料，其中的胡蘿卜丁三思之后沒(méi)有使用，因?yàn)橹俺赃^(guò)的米線當(dāng)中好像
沒(méi)有胡蘿卜丁。
家常雞絲米線的做法：
1. 木耳發(fā)水泡好，撕成大小合適的小塊，冼凈備用，雞腿冼凈，肉切細(xì)丁備用。
2. 將木耳、雞肉丁、姜片、辣椒段、鹽、雞精、高湯（粉）、辣椒油（很重要，沒(méi)有辣椒
油的米線吃起來(lái)不夠味。）裝入煲鍋，加清水煲湯，湯沸后中火30分鐘。
3. 煲湯的同時(shí)，用其他的鍋，清水燒開(kāi)，關(guān)火，加入米線，攪拌均勻后，加蓋燜10~30分
鐘，撈出并浸入涼水中。
提示：不同的米線泡開(kāi)的時(shí)間也不同，最好在泡米線時(shí)經(jīng)常看一下，如果米線泡至用筷子可
以稍用力夾斷時(shí)即為適宜，太硬太軟都不好。
4. 等湯煲好以后，將泡好的米線撈出瀝干水，與油菜一并加入到湯中，小火一分鐘即可出
鍋了。
說(shuō)到這里就完了，有一點(diǎn)要注意，就是在做這道家常米線時(shí)，煲湯時(shí)一定要多加水，
同時(shí)高湯和雞精的量也可以適當(dāng)多一些，還有辣椒油，這樣的米線，做出來(lái)才好吃。
材料:雞湯，米線（用溫水泡軟），切片的豬肝，西紅柿，你自己愛(ài)吃的菌子（金針菇等）
，其他常用的些調(diào)料做法：倒入雞湯，等到煮開(kāi)了，放入豬肝，西紅柿片，菌子，把米線放
入，煮2到3分鐘，起鍋后在上面放點(diǎn)蔥花，就可以了。
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