云南臭豆腐小鍋米線怎么做怒江哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)
概述：【凡是撥打楊老師本機(jī)號(hào)碼可享受學(xué)一樣送一樣】
真心想要學(xué)習(xí)的可以先加微信了解，或電話咨詢都可以的哦！
聯(lián)系人：大理創(chuàng)飛—楊老師
電話18187278467
地址：大理市下關(guān)鎮(zhèn)大關(guān)邑商業(yè)街141號(hào)
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云南臭豆腐小鍋米線怎么做怒江哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)
豆腐米線，是云南人對(duì)臭豆腐小鍋米線的稱呼，豆腐米線做法簡(jiǎn)單味道鮮美，在云南一些
地方很受歡迎。
做法:置鐵鍋(專門煮米線的小鍋)于火上，加湯加熱，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭，專用
煮米線臭豆腐)，韭菜，薄荷以及鮮肉，再加入洗好的米線，加醬油，味精，鹽，煮5分鐘左
右，水以沸騰為宜，即可出爐。如不用鮮肉，可在起鍋前放雜醬或者悶肉。
盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子(
自制酸醋)、醬油、芝麻醬(自制)、香椿水、鹽水等佐料，最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩
三小點(diǎn)油渣的油辣椒。當(dāng)米線送到你面前時(shí)，濃郁的香味撲鼻，使你胃口大開。碗里雪白的
米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒(當(dāng)天制作當(dāng)天使用，故而
辣油香味濃郁)，五色煥然，整碗米線艷麗悅目，吃起來涼爽、清香、味美、舒適可口。
用料
豬肉沫 50克
米線或米粉（根據(jù)各人喜好） 250克
臭豆腐 50克
高湯 1大碗
腌菜 20克
韭菜 20克
生抽（味極鮮）醬油 15—20毫升
鹽和豬油 少許
臭豆腐小鍋米線的做法
高湯，（最好無鹽的排骨湯）煮沸，加入少許豬油。
放入豬肉沫和臭豆腐煮熟。（5分鐘左右）
米線或米粉下鍋煮至沸騰放入腌菜，韭菜，醬油，再次煮沸，根據(jù)各人口味放入少許鹽，即可出鍋。出過后可放入辣椒，花椒油進(jìn)行調(diào)味。
豆腐米線，是云南人對(duì)臭豆腐小鍋米線的稱呼，豆腐米線做法簡(jiǎn)單味道鮮美，在云南一些
地方很受歡迎。
做法:置鐵鍋(專門煮米線的小鍋)于火上，加湯加熱，水稍沸即放入臭豆腐(不能太臭，專用
煮米線臭豆腐)，韭菜，薄荷以及鮮肉，再加入洗好的米線，加醬油，味精，鹽，煮5分鐘左
右，水以沸騰為宜，即可出爐。如不用鮮肉，可在起鍋前放雜醬或者悶肉。
盛好一碗米線，先放入韭菜，蓋上一片四指見方，約一厘米厚的豌豆涼粉，依次放入甜子(
自制酸醋)、醬油、芝麻醬(自制)、香椿水、鹽水等佐料，最后澆上一勺清亮、鮮紅帶有兩
三小點(diǎn)油渣的油辣椒。當(dāng)米線送到你面前時(shí)，濃郁的香味撲鼻，使你胃口大開。碗里雪白的
米線、金黃色的涼粉、翠綠的韭菜、烏黑的醬油和鮮紅的油辣椒(當(dāng)天制作當(dāng)天使用，故而
辣油香味濃郁)，五色煥然，整碗米線艷麗悅目，吃起來涼爽、清香、味美、舒適可口。
用料
豬肉沫 50克
米線或米粉（根據(jù)各人喜好） 250克
臭豆腐 50克
高湯 1大碗
腌菜 20克
韭菜 20克
生抽（味極鮮）醬油 15—20毫升
鹽和豬油 少許
臭豆腐小鍋米線的做法
高湯，（最好無鹽的排骨湯）煮沸，加入少許豬油。
放入豬肉沫和臭豆腐煮熟。（5分鐘左右）
米線或米粉下鍋煮至沸騰放入腌菜，韭菜，醬油，再次煮沸，根據(jù)各人口味放入少許鹽，即可出鍋。出過后可放入辣椒，花椒油進(jìn)行調(diào)味。
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