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鎮(zhèn)江的鴨血粉絲湯也有開到其他城市的。筆者的一位朋友在泰州市區(qū)曾看到不止一家鎮(zhèn)江鴨血粉絲店,嘗過之后還真是鎮(zhèn)江風(fēng)味。上前一打聽,有些是鎮(zhèn)江人開的,有的就是當(dāng)?shù)亟?jīng)營,不過無論如何,“鎮(zhèn)江鴨血粉絲”從產(chǎn)品到品牌,都算是走出了鎮(zhèn)江。   

鎮(zhèn)江鴨血粉絲湯的粉絲潤滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香,6-10元一碗可謂價(jià)廉物美,廣受人民群眾的喜愛。鴨血粉絲湯制作也十分簡單方便,只需將粉絲盛在小竹簍中,放入煮沸的鴨血湯中燙熟后,將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調(diào)味料等即可。  

 南京是著名的鴨都,自然南京人是十分愛吃鴨子的,不僅鴨肉,連鴨內(nèi)臟,鴨血都能做出一番文章來。而回味鴨血粉絲堡這家店,正是把這幾樣?xùn)|西的美味發(fā)揮到及致。鴨血粉絲湯是用粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸配以老鴨湯燒制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁,吸一口粉絲,咬一塊鴨血,讓人不由得感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。

楓味源嚴(yán)格遵循正宗工藝和配方,采用獨(dú)特的高湯制作方式,以20多種中藥材,精心熬制,輔以 鴨肝、鴨血、鴨腸、粉絲、水豆腐等,其獨(dú)特的香味彌漫開來,使人垂涎三尺,百吃不厭。

  鴨血粉絲堡投資不大、開店靈 活、經(jīng)營輕松:無需餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn),投資少,見效快,面向大眾化消費(fèi)飲食,鴨血粉絲堡口味獨(dú)特,人人喜愛,不愁客源,原料成本低,消費(fèi)利潤高。操作簡單,任 何店都可經(jīng)營。鴨血粉絲堡市場大,適合全國各地經(jīng)營,一年四季生意火爆無淡季,鴨血粉絲堡口味有麻辣味、泡椒味、香辣味、酸菜味、蔥香味等十幾種,可使烤魚鮮上加鮮百吃不厭.收益高!無風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營。

鴨血粉絲培訓(xùn)內(nèi)容
1.鴨血粉絲堡的高湯熬制方式及工藝;
2.鴨血粉絲堡培訓(xùn)秘制中藥配方及實(shí)際動(dòng)手操作;
3.鴨血粉絲堡培訓(xùn)制作全流程及制作技巧;
4.鴨血粉絲堡各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息;
5.土鴨血粉絲堡店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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