河南省果凍生產許可證SC認證辦理
概述:河南省果凍生產許可證SC認證辦理
果凍生產許可證審查細則
一、發證產品范圍
實施食品生產許可證管理的果凍產品是指以水、食糖和增稠劑等為原料,經溶膠、調配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。申證單元為1個,即果凍。
生產許可證上應注明獲證產品名稱即果凍。果凍生產許可證有效期為3年,其產品類別編號為1302。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
(一)基本生產流程。
基本生產流程包括化糖、溶膠、過濾、調配、灌裝、封口、殺菌、冷卻、風干、包裝等過程。
(二)關鍵控制環節。
1.原輔材料及包裝材料的控制。
2.生產場所衛生管理。
3.管道設備清洗控制。
4. 灌裝、封口控制。
5.殺菌工序控制。
(三)容易出現的質量安全問題。
1.微生物污染。
2.超范圍、超限量使用食品添加劑。
3.標簽標識不規范。
4.凝膠果凍的規格不符合標準要求。
5. 含乳型果凍蛋白質含量不合格。
三、必備的生產資源
(一)生產場所。
生產果凍的企業應具備原輔料倉庫、成品倉庫、生產車間、包裝車間等生產場所。灌裝車間相對獨立,配備有效的消毒設施(如紫外燈、熏蒸、臭氧等消毒方式)。生產車間進口處配備清洗消毒設施(手清洗消毒、鞋靴消毒)。
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