食品級磷酸 

概述:酸度調節劑,食品級
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食品級磷酸

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英文: Phosphate   

別名: 食品級磷酸,食品磷酸,食用級磷酸,食品添加劑磷酸
CAS號:7664-38-2,分子式:H3PO4,分子量: 97.99 

理化性質:純品為無色透明或略帶淺色稠狀液體,無異味;相對密度1.70。溶點42.35℃,易溶與水和乙醇,無臭、味很酸。有吸濕性,能吸收空氣中水分。具有酸的通性,其酸性較硫胺、鹽酸、硝酸為弱,但比醋酸、硼酸等強。加熱到213℃時失去部分水轉變為焦磷酸;加熱到300℃時失去一分子水,進一步轉變為偏磷酸(HPO3)。磷酸為正常人體構成物質、骨、齒及多種酶的必要成份。
用途

可用于調味劑;用于罐頭、液體、固體飲料和清涼飲料的酸味劑,可代替檸檬酸、蘋果酸;在啤酒糖化過程中,可以代替乳酸來調PH值;

制糖工業上作蔗糖的澄清劑;

釀酒用于酵母營養劑,防止雜菌繁殖;

面粉用于改良劑,同時也廣泛用于高精電子工業,醫藥工業等。

食品級磷酸
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