食品級香蘭素 

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價格:
  • 165 元/千克
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  • 25
品牌:
  • 國產(chǎn)
型號:
  • 食品級
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香蘭素

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英文:vanillin。分子式:C8H8O3。分子量:152.15。CAS:121-33-5。

又名香草醛,學(xué)名3-甲氧基-4-羥基苯甲醛

性狀:白色或淺黃色針狀或結(jié)晶狀粉末,熔點82-83℃,沸點284℃,閃點大于147℃,微溶于水,溶于乙醇和香料中。具有甜香帶粉氣的豆香,微辛但較干,香莢蘭香氣及濃郁的奶香,留香持久。 人類所合成的第一種香精是香蘭素,香蘭素是重要的食品香料之一,具有香莢蘭豆香氣及濃郁的奶香,起增香和定香作用,它是全球產(chǎn)量最大的合成香料。

用途:本品具有濃郁的奶香甜香,是最重要的食品添加劑之一,也是應(yīng)用很廣的日用香料。廣泛用于糖果、冰淇淋、飲料、糕點、巧克力和面包、餅干、煙草、酒類等各類食品,也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各類日化用品,還有用于醫(yī)藥、試劑、電鍍、化工橡膠、塑料等其他方面。

作用: 1、 用作食用香精、日化香精、醫(yī)藥中間體 。

2、是獲取粉香、豆香的好香料。常作粉底香用?蓮V用于幾乎所有香型,如紫羅蘭、草蘭、葵花、東方香型中。能和洋茉莉醛、異丁香酚芐醚、香豆素、麝香等合用兼作是定香、修飾劑與和合劑,也可用于掩蓋不良氣息。在食用、煙用香精中應(yīng)用也較廣,而且用量也較大。在香莢蘭豆型、奶油、巧克力、太妃香型中都是必用香料。

3、香蘭素是我國規(guī)定允許使用的食用香料,可作定香劑,是配制香草型香精的主要原料。也可直接用于餅干、糕點、糖果、飲料等食品的加香。用量按正常生產(chǎn)需要,一般在巧克力中970mg/kg;口香糖中270mg/kg;糕點、餅干中220mg/kg;糖果中200mg/kg;調(diào)味品中150mg/kg~冷飲中95mg/kg。

4、GB 2760 2011規(guī)定為允許使用的食用香料。廣泛用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可達25%~30%,或直接用于餅干、糕點,用量0.1%~0.4%,冷飲0.01%~0.3%,糖果0.2%~0.8%,尤其是含乳制品。

5、重要的合成香料,廣泛用于日用化用品,作食用、煙用和酒用得法 精。在食品工業(yè)中用量大,用于配制香草、巧克力、奶油等型香精,用量可達25-30%,直接于餅干、糕點,用量0.1-0.4%,冷飲0.01-0.3%,糖果0.2-0.8%,尤其是含乳制品。用于分析化學(xué),檢驗蛋白質(zhì)氮雜茚、間苯三酚及單寧酸。在制藥工業(yè),用于生產(chǎn)降壓藥甲基多巴、兒茶酚類藥物多巴,以及白內(nèi)停、敵菌凈等。

食品級香蘭素
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